Представителям Поднебесной рекомендовали выпускника ВСГУТУ, как одного из лучших технологов республики.

Александр Герасимов — выпускник ВСГУТУ, закончил аспирантуру, защитил диссертацию в 2021 году, кандидат технических наук.

В 2006 году окончил ВСГУТУ по специальности «Технология мяса и мясных продуктов», в 2016-м поступил и 2020 году успешно окончил аспирантуру ВСГУТУ по очной форме обучения по направлению «Промышленная экология и биотехнологии» и в 2021 году защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук под руководством д.т.н., профессора Баяны Баженовой. После окончания вуза работал на мясоперерабатывающих предприятиях на должностях от рабочего до технолога.

Активно принимал участие в региональных, всероссийских и международных конференциях. В 2019 году Александр Викторович выиграл грант Молодые ученые ВСГУТУ - 2019. Во время выполнения диссертационной работы он показал умение выстраивать стратегию научных исследований, правильно ставить научные задачи, грамотно подбирать и анализировать научно-техническую литературу по теме исследования.

«Диссертанта отличают целеустремленность в достижении поставленных целей, и трудолюбие», - отметили на защите сотрудники кафедры.

Сегодня технолог компании «Хомутовские традиции» – Александр Герасимов – успешно реализовал уникальный международный проект!

По приглашению китайских специалистов, он отправился в Хайлар, чтобы с нуля запустить производство легендарной краковской колбасы и обучить местных производителей.

За 4 месяца было сделано

- Полностью с нуля запущено производство

- Разработаны уникальные рецептуры, адаптированные под китайские специи, но максимально близкие к оригинальному вкусу

- Подобрано и установлено современное оборудование

- Обучены местные специалисты

- Выход на ежедневный выпуск в 5 тонн колбасы

 Почему для обмена опытом пригласили именно Александра?

Представителям Поднебесной его рекомендовали во ВСГУТУ как одного из лучших технологов республики! И ему удалось внести неоценимый вклад в продвижение российской краковской колбасы за рубежом.

Мясные полуфабрикаты в компании "Хомутовские традиции" изготавливают по рецептурам и технологиям Александра Герасимова. Предприятие работает под знаком качества "Сделано в Бурятии". Выпускает более 2 тонн полуфабрикатов в день.