Начало мероприятия:	Адрес:
2017-06-13	СОК «Спутник», г. Сочи, Новороссийское шоссе, д. 17/1
Окончание мероприятия:	Сайт мероприятия
2017-06-17

Описание мероприятия

Межотраслевой информационно-консультационный центр «Молинформ» приглашает руководителей, их заместителей и главных специалистов принять участие в работе очередного международного семинара.
Основные темы семинара:

• Обзор действующих нормативно-правовых документов в молочной отрасли ЕАЭС.
• Законодательные требования безопасности и идентификации молока и молочной продукции.
• Контроль антибиотиков в сыром молоке как один из важнейших факторов выпуска безопасной и качественной молочной продукции.
• Требования к качеству и безопасности сырого молока, установленные в ТР ТС и стандартах. Анализ действующего законодательства, вопросы его актуализации. О действии национальных стандартов на сырое молоко (ГОСТ Р 52054 и его актуализация).
• Доказательная база выполнения требований технических регламентов. Новые стандарты (ГОСТ, ГОСТ Р). Актуализация Перечней стандартов к ТР ТС 033/2013.
• Общие требования по маркировке молока и молочной продукции. Правила формирования наименований продукции, этикеточной надписи для разных групп молочной продукции. Актуальные вопросы маркировки упаковочных материалов.
• Требования к маркировке пищевых добавок, ароматизаторов и технологических средств, используемых при производстве молочной продукции.
• Основные ошибки и нарушения при маркировке.
• Текущая ситуация в молочной отрасли России. Борьба с фальсификатом.
• Новые направления в технологии переработки молока в производстве фермерских сыров.
• Современные методы автоматизации прогноза цен на биржевые продукты. Обзор и прогноз мирового и российского рынка сухого молока и масла.
• Эксклюзивные упаковочные решения на базе жесткой полимерной упаковки как инструмент маркетинга.
• Инновации в производстве молочных продуктов. Предложения по улучшения качества молочной продукции. Возможности увеличения выхода и расширения ассортимента.
• Заквасочные культуры для творога, сыра и кисломолочных продуктов. Новые виды, особенности применения.
• Эффективные моющие средства для обработки пищевого оборудования.
• Применение средств автоматизации и безотходных технологий в молочной отрасли.
• Современное оборудование, ингредиенты и упаковочные материалы для снижения себестоимости, улучшения качества молочных продуктов и увеличения срока хранения.
• Консультации специалистов. Круглый стол по вопросам технического регулирования и стандартизации в молочной отрасли ЕАЭС. Обмен опытом предприятий молочной отрасли по сырьевой безопасности и эффективной модернизации производства.

Организаторы

ЗАО "Молинформ"

Контакты

Контактный телефон (495) 603-19-52, мобильные телефоны: 8-903-727-8013, 8-963-671-8699.