Технологические машины и оборудование пищевых производств

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Целями и задачами изучения дисциплины "Технологические машины и оборудование пищевых производств" являются формирование знаний о технологических машинах и оборудовании отрасли, принципах его работы, основах его расчета, проектирования, в т.ч. технического оснащения рабочих мест с размещением технологического оборудования, его внедрения в производство, а также в использовании полученных знаний, умений и навыков на практике в производственно-технологической деятельности. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Оборудование для подготовительных операций. Оборудование для введения механических и тепло-массообменных процессов. Оборудование для заключительных операций 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина (практика) входит в обязательную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 5-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Базой для освоения курса "Технологические машины и оборудование пищевого производства " являются такие дисциплины как физика, сопротивление материалов, основы конструирования деталей технологического оборудования , процессы и аппараты пищевых производств, оборудование для переработки пищевого сырья, а также на знаниях, полученных студентами на производственной практике. Компетенции, сформированные в результате освоения дисциплины, необходимы для выполнения выпускной квалификационной работы. 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ОПК 9 - Способен разрабатывать новое технологическое оборудование; ИД-1ОПК-9 Знать: новое технологическое оборудование и методику его разработки; ИД-2ОПК-9 Уметь: разрабатывать новое технологическое оборудование; ИД-3ОПК-9 Владеть: навыками разработки нового технологического оборудования. ОПК 12 - Способен обеспечивать повышение надежности технологических машин и оборудования на стадиях проектирования, изготовления и эксплуатации; ИД-1ОПК-12 Знать: современные методы повышение надежности технологических машин и оборудования на стадиях проектирования, изготовления и эксплуатации; ИД-2ОПК-12 Уметь: обеспечивать повышение надежности технологических машин и оборудования на стадиях проектирования, изготовления и эксплуатации; ИД-3ОПК-12 Владеть: навыками обеспечивать повышение надежности технологических машин и оборудования на стадиях проектирования, изготовления и эксплуатации. ОПК 13 - Способен применять стандартные методы расчета при проектировании деталей и узлов технологических машин и оборудования; ИД-1ОПК-13 Знать: стандартные методы расчета при проектировании деталей и узлов технологических машин и оборудования; ИД-2ОПК-13 Уметь: применять стандартные методы расчета при проектировании деталей и узлов технологических машин и оборудования; ИД-3ОПК-13 Владеть: навыками применять стандартные методы расчета при проектировании деталей и узлов технологических машин и оборудования.