Стандарты и технологии обслуживания гостей в средствах размещения

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины (практики) Цель изучения дисциплины заключается в освоении будущими специалистами данного направления процессов обслуживания гостей на предприятиях гостиничной индустрии.Основными задачами дисциплины являются:– формирование знаний об особенностях обслуживания в средствах размещения, умений их грамотного применения в индустрии гостеприимства;– изучение стандартов обслуживания гостей в зависимости от типа, категории, вместимости, назначения средства размещения. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины (практики) Предметом изучения дисциплины являются технологии обслуживания гостей в средствах размещения; стандарты обслуживания. 3. Место дисциплины (практики) в структуре образовательной программы Дисциплина (практика) входит в формируемую часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 2-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины (практики) с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Компетенции, сформированные в результате освоения содержания дисциплины необходимы для изучения дисциплин "Деятельность служб средств размещения", "Организация гостиничного дела", "Технологии гостиничной деятельности", выполнения выпускной квалификационной работы. 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины (практики) В результате освоения дисциплины (практики), у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: УК 2 - Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений. ИД 2.1. - УК 2. Способен определять круг задач в рамках поставленной цели, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений; ИД-2.2 УК-2 Способен выбирать оптимальные способы решения задач в рамках поставленной цели, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений.