Разработка и внедрение нормативной документации

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Целью и задачами дисциплины является формирование знаний и навыков в области обоснования требований к качеству продуктов питания из растительного сырья, разработки нормативной документации в соответствии с установленными правилами изложения и порядком разработки. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Дисциплина формирует у обучающихся готовность к усвоению дисциплин, изучающих требования к обеспечению качества и безопасности продуктов питания из растительного сырья. Дисциплина состоит в систематизированном ознакомлении с основополагающими правилами и нормами разработки нормативной документации, требованиями к содержанию различных видов стандартов. 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в формируемую часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 4-м году обучения с трудоемкостью освоения - 2.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Эта дисциплина базируется на знаниях, полученных обучающимися при изучении дисциплин "Методы исследования свойств растительного сырья", "Стандартизация и сертификация. Техническое регулирование в пищевой промышленности", "Основы технического регулирования" . После изучения дисциплины обучающиеся готовы к освоению дисциплин "Технохимический контроль производства", "Производственные системы обеспечения качества и безопасности продуктов питания". 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ПК 8 - Готовность обеспечивать качество продуктов питания из растительного сырья в соответствии с требованиями нормативной документации и потребностями рынка