Инженерная энзимология

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Цель изучения дисциплины "Инженерная энзимология" сформировать компетенции способствующие реализации технологий получения ферментных препаратов на основе знаний химической природы и свойств ферментов. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Курс "Инженерная энзимология" состоит из четырех разделов: "Теоретические основы ферментативного катализа", "Получение ферментных препаратов из растительного и животного сырья", "Основные технологические этапы производства микробных ферментных препаратов", "Иммобилизованные ферментные препараты". В нем рассматриваются вопросы: классификации и номенклатуры ферментов, кинетики ферментативных реакций, получения ферментных препаратов из растительного и животного сырья, получения ферментов путем микробиологического синтеза, использования иммобилизованных ферментов. 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в вариативную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 5-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Для успешного усвоения курса необходимо хорошее знание ранее и параллельно изучаемых дисциплин, таких как «Общая микробиология», «Химия биологически активных веществ», «Биохимия». Освоение дисциплины способствует: изучению дисциплины "Промышленный биокатализ"; подготовке и сдаче государственного экзамена; выполнению выпускной квалификационной работы. 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ОПК 2 - Способность и готовность использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования ПК 2 - Способность к реализации и управлению биотехнологическими процессами