Технологическое оборудование для переработки мяса и мясных продуктов

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Цель и задачи дисциплины " Технологическое оборудование для переработки мяса и мясных продуктов " заключаются в формировании знаний о конструктивных особенностях технологического оборудования, принципах их работы, регулировке и техническом обслуживании, а также в использовании полученных знаний, умений и навыков на практике в производственно-технологической деятельности. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Дисциплина " Технологическое оборудование для переработки мяса и мясных продуктов " является дисциплиной профиля " Агроинженерия" ( Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции ) и подготавливает к самостоятельным работам - курсовому проектированию, выполнению выпускной квалификационной работы. Содержит 16 тем для изучения. 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в вариативную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 4-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Базой для освоения курса " Технологическое оборудование для переработки мяса и мясных продуктов " являются такие дисциплины как физика, сопротивление материалов, технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции а также на знаниях, полученных студентами на производственной практике. Компетенции, сформированные в результате освоения дисциплины, необходимы для выполнения выпускной квалификационной работы. 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ПК 8 - готовность к профессиональной эксплуатации машин и технологического оборудования и электроустановок. ПК 9 - способность использовать типовые технологии технического обслуживания, ремонта и восстановления изношенных деталей машин и электрооборудования. ПК 10 - способность использовать современные методы монтажа, наладки машин и установок, поддержания режимов работы электрифицированных и автоматизированных технологических процессов, непосредственно связанных с биологическими объектами. ПК 11 - способностью использовать технические средства для определения параметров технологических процессов и качества продукции.