Товароведение продуктов детского питания

УМКД дисциплины

Аннотация

Аннотация к дисциплине "Товароведение продуктов детского питания" 1. Цели и задачи изучения дисциплины Целью изучения дисциплины является формирование знаний в области товароведения продуктов детского питания, тенденций развития рынка продуктов детского питания. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины В ходе прохождения дисциплины предусмотрено: -изучение состояния отечественного рынка продуктов детского питания (ПДП); -изучение информации об основных нормативных документах в области безопасности пищевой продукции, пищевой ценности продуктов. -овладение основами технологии, классификации и характеристики ассортимента, требований к качеству продуктов детского питания. -изучение упаковки, маркировки и хранения ПДП 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в вариативную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется по очной форме на 4-м году обучения, по заочной форме на 5-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Пререквизиты дисциплины - Теоретические основы товароведения, Товарная экспертиза Постреквизиты дисциплины - ВКР 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ПК 8 - знание ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество; ПК 11 - умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации