Машины и оборудование малых производств по переработке сырья животного происхождения

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Цель и задачи дисциплины " Машины и оборудование малых производств по переработке сырья животного происхождения " заключаются в формировании знаний о конструктивных особенностях технологического оборудования, принципах их работы, регулировке и техническом обслуживании, а также в использовании полученных знаний, умений и навыков на практике в производственно-технологической деятельности. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Дисциплина "Оборудование для переработки продукции животного происхождения" является дисциплиной профиля "Машины и аппараты пищевых производств" и подготавливает к самостоятельным работам - курсовому проектированию, выполнению выпускной квалификационной работы. Содержит два основных модуля: машины и оборудование малых производств молочной промышленности, а также машины и оборудование малых производств мясной промышленности. 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в вариативную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 4-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Базой для освоения курса " Машины и оборудование малых производств по переработке сырья животного происхождения " являются такие дисциплины как теоретическая механика, теория механизмов и машин, сопротивление материалов, основы конструирования технологического оборудования, механика жидкости и газа, процессы и аппараты пищевых производств, а также на знаниях, полученных студентами на производственной практике. Компетенции, сформированные в результате освоения дисциплины, необходимы для выполнения выпускной квалификационной работы 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ПК 12 - способность участвовать в работах по доводке и освоению технологических процессов в ходе подготовки производства новой продукции, проверять качество монтажа и наладки при испытаниях и сдаче в эксплуатацию новых образцов изделий, узлов и деталей выпускаемой продукции