Идентификационная и товарная экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Цель дисциплины: дать обучающимся теоретические знания и практические навыки, по определению идентифицирующих признаков продовольственных товаров растительного происхождения с целью определения их товарной принадлежности, установления соответствия (несоответствия) или выявления фальсифицированной продукции, а так же формирование у обучающихся практических навыков по идентификации и обнаружению фальсификации продовольственных товаров растительного происхождения. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Установление идентифицирующих признаков продовольственных товаров растительного происхождения, установление видов, средств и методов идентификационной и товарной экспертизы продовольственных товаров растительного происхождения, ознакомление с видами, способами и средствами фальсификации продовольственных товаров растительного происхождения. 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в вариативную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 5-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Содержание дисциплины "Идентификационная и товарная экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения" взаимосвязано с предшествующей дисциплиной "Идентификация и фальсификация товаров". Компетенции, сформированные в результате освоения дисциплины, необходимы для выполнения выпускной квалификационной работы. 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ПК 9 - знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, сокращения и предупреждения товарных потерь