Аудит качества продовольственных товаров

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Цель изучения дисциплины - подготовка к практической деятельности по аудиту качества про-дукции, а также к управлению качеством на основании результатов приемочного или текущего кон-троля. Задача дисциплины - приобретение знаний, умений и навыков в области статистических мето-дов контроля и управления качеством. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Дисциплина входит в вариативную часть профессионального цикла. Основные положения дис-циплины ассоциируются с современными проблемами квалиметрии, теории статистических решений и теории выборочного статистического контроля. Дисциплина имеет практическую часть. Студенты используют нормативные документы для принятия решения о качестве продукции по выборочному или браковочным числам. Часть заданий меняется, имея нестандартный проблемный характер. Ос-новные методы и технологии обучения, применяемые при преподавании данной дисциплины, обеспе-чивают формирование у обучающихся профессиональных компетенций 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в вариативную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 3-м году и 4-м году для заочной формы обучения с трудоемкостью освоения - 2.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Для формирования указанных в п.5 профессиональных компетенций необходимы базовые ком-петенции, сформированные при изучении дисциплины « Стандартизация, подтверждение соответ-ствия и метрология». Компетенции, сформированные в результате освоения содержания дисциплины «Аудит качества продовольственных товаров» необходимы для освоения дисциплины «Товароведе-ние однородных групп продовольственных товаров», выполнения выпускной квалификационной ра-боты. 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ПК 12 - системное представление о правилах и порядке организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности.