Рабочая программа и аннотация
(2022 г.)
- Учебная практика- исследовательская 2022 ГД.pdf - для просмотра файла необходимо авторизоваться
Методические рекомендации -
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ практик.pdf
1. Цели и задачи практики Целью учебной практики: исследовательской является приобретение практических, исследовательских навыков работы с научной и научно-методической литературой, освоение методики выполнения исследовательской работы. Задачи учебной исследовательской практики: -развитие навыков самостоятельного поиска и отбора научного материала, его осмысления, анализа; -формирование умения использовать научную, учебную, справочную, периодическую литературу, осмыслять, анализировать полученную информацию в целях освоения методики выполнения научно- исследовательской работы; -освоение методов исследовательской работы; -овладение умением и навыками разработки инструментария конкретного исследования по теме; -выработка навыков пользования информацией при решении научных вопросов; -овладение научными методами сбора и обработки материала. 2. Краткая характеристика практик, их место в структуре образовательной программы Практики являются обязательным разделом образовательной программы и направлены на формирование у обучающихся универсальных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВО. 3. Место практики в структуре образовательной программы Практика входит в обязательную часть "Блок 2" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 2-м году для очной формы обучения и на 3-м году для заочной формы обучения. Трудоемкость освоения составляет 6.0 Зет. 4. Взаимосвязь практики с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Для формирования указанных в п.4 компетенций необходимы базовые компетенции, сформированные при изучении базовых дисциплин учебного плана соответствующих годов обучения. Компетенции по основным видам профессиональной деятельности, сформированные в результате проведения практик, необходимы для освоения последующих дисциплин, практик и выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра по направлению подготовки «Гостиничное дело». 5. Ожидаемые результаты освоения практики В результате освоения практики, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ОПК 1 - Способен применять технологические новации и современное программное обеспечение в сфере гостеприимства и общественного питания.ИД-1 опк-1. Знать: потребность в технологических новациях, информационном и цифровом обеспечении в организациях сферы гостеприимства и общественного питания. ИД-2 опк-1. Уметь: осуществляет поиск и применяет технологические новации информационных и цифровых технологий в организациях сферы гостеприимства и общественного питания. ИД-3 опк-1. Владеть: Использует специализированные программные продукты в организациях сферы гостеприимства и общественного питания с использованием информационных и цифровых технологий. ОПК 3 - Способен обеспечивать требуемое качество процессов оказания услуг в избранной сфере профессиональной деятельности.ИД-1 опк-3.Знать: основные положения системы менеджмента качества в соответствии с международными стандартами качества ИД-2 опк-3. Уметь: обеспечивает, требуемое отечественными и международными стандартами, качество процессов оказания услуг в сфере гостеприимства и общественного питанияИД-3 опк-3Владеть: навыками оценивания качества оказания услуг в сфере гостеприимства и общественного питания с учетом мнения потребителей и заинтересованных сторон. ОПК 4 - Способен осуществлять исследование рынка, организовывать продажи и продвижение услуг организаций сферы гостеприимства и общественного питания.ИД-1 опк-4. Знать: мониторинг рынка услуг сферы гостеприимства и общественного питания, изучение рынка, потребителей, конкурентов. ИД-2 опк-4. Уметь: осуществляет продажи услуг организаций сферы гостеприимства и общественного питания, в том числе с помощью онлайн технологий. ИД-3 опк-4. Владеть: продвижение услуг организаций сферы гостеприимства и общественного питания, в том числе в сети Интернет. ОПК 6 - Способен применять нормативно-правовую базу в соответствии с Законодательством РФ и международного права при осуществлении профессиональной деятельностиИД-1 опк-6. Знать: законодательство Российской Федерации, а также нормы международного права при осуществлении профессиональной деятельности. ИД-2 опк-6. Уметь: осуществляет поиск и обоснованно применяет необходимую нормативно-правовую документацию для деятельности в избранной профессиональной области.ИД-3 опк-6. Владеть: обеспечивает документооборот в соответствии с нормативными требованиями ОПК 7 - Способен обеспечивать безопасность обслуживания потребителей и соблюдение требований заинтересованных сторон на основании выполнения норм и правил охраны труда и техники безопасности.ИД-1 опк-7. Знать: нормы и правила охраны труда и техники безопасности в сфере ресторанной деятельностиИД-2 опк-7. Уметь: обеспечивает безопасность обслуживания потребителей услуг организаций сферы гостеприимства и общественного питания.ИД-3 опк-7. Владеть: навыками соблюдения требований заинтересованных сторон на основании выполнения норм и правил охраны труда и техники безопасности. ОПК 8 - Способен понимать принципы работы современных информационных технологий и использовать их для решения задач профессиональной деятельности.ИД-1 опк-8.Знать: корпоративные коммуникационные каналы и средства передачи информации, информационное обеспечение процессов внутренних коммуникаций, современные информационные технологии и программные средства при решении профессиональных задачИД-2 опк-8. Уметь: использовать автоматизированные информационные технологии и программные средства, взаимодействовать со службами информационных технологий организацииИД-3 опк-8. Владеть: навыками применения информационно-коммуникационных технологий с учетом основных требований информационной безопасности УК 1 - Способен осуществлять поиск, критический анализ и синтез информации, применять системный подход для решения поставленных задачИД 1.1. - УК 1. Знает методики поиска, сбора и обработки информации с применением и цифровых технологий, методы системного подхода для решения профессиональных задач.ИД 1.2. - УК 1. Умеет анализировать и систематизировать разнородные данные, оценивать эффективность процедур анализа проблем и принятия решений в профессиональной деятельности.ИД 1.3. - УК 1. Владеет навыками научного поиска и практической работы с информационными источниками; методами принятия решений. УК 2 - Способен определять круг задач в рамках поставленной цели и выбирать оптимальные способы их решения, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений.ИД 2.1. - УК 2. Способен определять круг задач в рамках поставленной цели, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений;ИД-2.2 УК-2 Способен выбирать оптимальные способы решения задач в рамках поставленной цели, исходя из действующих правовых норм, имеющихся ресурсов и ограничений. УК 6 - Способен управлять своим временем, выстраивать и реализовывать траекторию саморазвития на основе принципов образования в течение всей жизниИД 6.1. - УК 6. Знает основные принципы самовоспитания и самообразования, исходя из требований рынка труда.ИД 6.2. - УК 6. Умеет демонстрировать умение самоконтроля и рефлексии, позволяющие самостоятельно корректировать обучения по выбранной траектории.ИД 6.3. - УК 6. Владеет способами управления своей познавательной деятельностью и удовлетворения образовательных интересов и потребностей. УК 8 - Способен создавать и поддерживать в повседневной жизни и в профессиональной деятельности безопасные условия жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества, в том числе при угрозе и возникновении чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов.ИД 8.1. - УК 8. Знает причины, признаки и последствия угрозы и опасностей, способы защиты в условиях чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов; основы безопасности жизнедеятельности; приемы первой помощи пострадавшим.ИД 8.2. - УК 8. Умеет идентифицировать основные опасности среды обитания человека, оценивать риск их возникновения; пользоваться средствами индивидуальной и коллективной защиты; применять приемы первой помощи пострадавшим; выполнять установленные правила поведения при угрозе опасности.ИД 8.3. - УК 8. Владеет методами прогнозирования угрозу и возникновение чрезвычайных ситуаций и военных конфликтов; навыками поддержания безопасных условий жизнедеятельности для сохранения природной среды, обеспечения устойчивого развития общества.