Опыт формирования индивидуального питания

УМКД дисциплины

Аннотация

1. Цели и задачи изучения дисциплины Основной целью изучения дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков в области организации индивидуального питания и подготовка их к активному применению на практике. Задачи дисциплины состоят в: - изучение физиологических основ организации рационального питания; - разработка индивидуальных рационов для различных групп населения; - организация питания для различных типов учреждений. 2. Краткая характеристика учебной дисциплины Содержание дисциплины включает изучение разделов: "Основы формирования индивидуального питания", "Виды питания и требования к его организации", "Дифференцированное питание и его организация в различных учреждениях". 3. Место дисциплины в структуре образовательной программы Дисциплина входит в обязательную часть "Блок 1" образовательной программы бакалавриата, реализуется на 3-м году обучения с трудоемкостью освоения - 4.0 Зет. 4. Взаимосвязь дисциплины с предшествующими и последующими дисциплинами учебного плана подготовки Дисциплина базируется на изучении дисциплины "Индивидуальное питание и физиологические основы его организации". 5. Ожидаемые результаты освоения дисциплины В результате освоения дисциплины, у обучающихся должны быть сформированы следующие компетенции: ОПК 3 - Способен обеспечивать требуемое качество процессов оказания услуг в избранной сфере профессиональной деятельности ОПК 7 - Способен обеспечивать безопасность обслуживания потребителей и соблюдение требований заинтересованных сторон на основании выполнения норм и правил охраны труда и техники безопасности УК 7 - Способен поддерживать должный уровень физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности