Крупа "Восточная"

Номер	124
Дата регистрации	03-03-2014
Количество просмотров	569
Участие в выставке НТР ВСГУТУ	нет
Наименование	Крупа "Восточная"
Вид результата	Продукт-инновация
Отношение к приоритетным направлениям и технологиям
Отношение к приоритетным направлениям развития науки, технологий и техники в РФ	Рациональное природопользование
Отношение к критическим технологиям РФ	Технологии биоинженерии
Отношение к приоритетным научным направлениям ВСГУТУ	Биотехнологии, техника и технология для производства продуктов нового поколения на основе переработки сельскохозяйственного сырья и природных ресурсов Байкальского региона
Авторы (Ф.И.О., ученая степень и звание, должность, кафедра)	.
1	Цыбикова Г.Ц., д.т.н., проф., зав.кафедрой ТПРС ВСГУТУ
2	Бутко В.П., к.т.н., доц. кафедры ТПРС ВСГУТУ
Описание	Разработана технология переработки мягкой пшеницы в быстрораразваривающуюся крупу с использованием влаготепловой обработки зерна.
фотографии
Область применения
Промышленность	пищевая
Главные преимущества
Научная новизна результата инновационной деятельности	Применение термической обработки увлажненного зерна мягкой пшеницы позволяет получить с меньшими энергозатратами крупу с незначительным содержанием пищевых волокон, минеральных веществ, витаминов. Выход крупы повышается на 5-7% по сравнению с традиционной. Технико-экономические преимущества: увеличение выхода продукта на 20-30%,высокие коэффициенты шелушения и цельности ядра, составляющие соответственно 99,0 и 0,91%.
Практическая значимость	Крупа обладает повышенной биологической ценностью вследствие сохранения в продукте витаминов, минеральных веществ сырья и лучшей усвояемостью. Продолжительность варки в 3 раза меньше, чем у аналога полученного по традиционной технологии. Снижение энергозатрат на 15%; сокращение технологического процесса получения крупы быстрого приготовления на 40-50%
Форма защиты интеллектуальной собственности
Патент на	изобретение
изобретение
Название, номер, дата, кем утвержден, срок действия	Патент РФ № 2482699. Способ производства крупы «Восточная», опубл. 27.05.2013г. Бюл. № 15.Срок действия до 27.05.2033г.
Текущая стадия развития	Промышленная партия, серийная продукция
Выставочная и рекламная деятельность
Участие в выставочных мероприятиях (название мероприятия, дата и место проведения)
Международной	Российско- китайско- монгольская выставка-ярмарка "Наука.Технологии и инновации" в г. Маньчжурия КНР 4-7 июля 2012 г.
Российской	Дни экономики и культуры республики Бурятия в Москве в 2011 г.
Региональной	Традиционная межрегиональная специализированная Улан-Удэнская продовольственная ярмарка. «Тара и упаковка» ноябрь 2011-2013г.г. Традиционная межрегиональная Улан-Удэнская выставка-ярмарка «Здоровье Бурятии» февраль 2012-2014 г.г.
ВСГУТУ	Постоянно действующая выставка научных разработок университета
Ключевые слова, характеризующие деятельность	Зерно, крупа, пищевые волокна, микроэлементы
Тип требующегося сотрудничества	Лицензионное соглашение
Тип искомого партнера	Инвестор Предприятие
Область деятельности партнера	мукомольно- крупяная промышленность
Задачи, стоящие перед партнером	трансфер технологии
Предпочитаемые страны	Россия, Монголия, Китай

По интересующей Вас информации обращайтесь в Инновационный центр ВСГУТУ.
Адрес: 670013, Республика Бурятия, г.Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 40В, строение 1, каб. 301
E-mail: vsgtu-innocenter@yandex.ru, Тел.: (3012)43-46-71, Факс: (3012)43-46-71
Контактные лица: Гергенов С.М.