Овощная приправа

Номер	173
Дата регистрации	03-12-2014
Количество просмотров	541
Участие в выставке НТР ВСГУТУ	нет
Наименование	Овощная приправа
Вид результата	Научно-исследовательская опытно-технологическая разработка (НИОТР) Продукт-инновация
Отношение к приоритетным направлениям и технологиям
Отношение к приоритетным направлениям развития науки, технологий и техники в РФ	Рациональное природопользование
Отношение к критическим технологиям РФ	Технологии биоинженерии
Отношение к приоритетным научным направлениям ВСГУТУ	Биотехнологии, техника и технология для производства продуктов нового поколения на основе переработки сельскохозяйственного сырья и природных ресурсов Байкальского региона
Авторы (Ф.И.О., ученая степень и звание, должность, кафедра)	.
1	Мункуева С.Д., к.б.н.
2	Баторова С.М., к.т.н.
3	Доржиева В.В., к.т.н., доцент кафедры "СМУК"
Описание	Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к пищевым приправам, и может быть использовано как при производстве сухих концентратов, так и мясопродуктов. Приправа состоит из плодов укропа, корневищ имбиря, плодов мускатного ореха в соотношении компонентов 1:1:1. Это позволяет повысить степень переваримости мясных продуктов, соусов и удлинить срок их годности (хранения). При этом совершенствуется технология производства мясных продуктов, соусов за счет широкой функциональности и хранимости применяемой приправы.
фотографии
Область применения
Промышленность	пищевая
Главные преимущества
Научная новизна результата инновационной деятельности	Приправа состоит из плодов укропа, корневищ имбиря, плодов мускатного ореха в соотношении компонентов 1:1:1. Это позволяет повысить степень переваримости мясных продуктов, соусов и удлинить срок их годности (хранения). При этом совершенствуется технология производства мясных продуктов, соусов за счет широкой функциональности и хранимости применяемой приправы.
Практическая значимость	Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к пищевым приправам, и может быть использовано как при производстве сухих концентратов, так и мясопродуктов. Предлагаемое изобретение позволит расширить ассортимент овощных приправ,будет способствовать улучшению органолептических свойств мясных продуктов, повысит их устойчивость к хранению.
Форма защиты интеллектуальной собственности
Патент на	изобретение
изобретение
Название, номер, дата, кем утвержден, срок действия	Овощная приправа № 2248136 от 20 марта 2005 г. Федеральная служба по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам, срок действия истекает 30 июля 2023 г.
Текущая стадия развития	Идея, гипотеза НИР Лабораторные испытания
Ключевые слова, характеризующие деятельность	овощная приправа
Тип требующегося сотрудничества	Лицензионное соглашение Соглашение о совместном предприятии Разработка и изготовление на заказ Адаптация к потребностям заказчика
Тип искомого партнера	Инвестор Покупатель Предприятие
Область деятельности партнера	пищевая промышленность
Задачи, стоящие перед партнером	внедрение в производство
Предпочитаемые страны	Россия

По интересующей Вас информации обращайтесь в Инновационный центр ВСГУТУ.
Адрес: 670013, Республика Бурятия, г.Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 40В, строение 1, каб. 301
E-mail: vsgtu-innocenter@yandex.ru, Тел.: (3012)43-46-71, Факс: (3012)43-46-71
Контактные лица: Гергенов С.М.