Биопродукт кисломолочный «Пропионикс кефирный»

Номер	309
Дата регистрации	22-10-2018
Количество просмотров	0
Участие в выставке НТР ВСГУТУ	нет
Наименование	Биопродукт кисломолочный «Пропионикс кефирный»
Вид результата	Научно-исследовательская опытно-технологическая разработка (НИОТР) Продукт-инновация
Отношение к приоритетным направлениям и технологиям
Отношение к приоритетным направлениям развития науки, технологий и техники в РФ	Наука о жизни
Отношение к критическим технологиям РФ	Клеточные технологии Технологии биоинженерии
Отношение к приоритетным научным направлениям ВСГУТУ	Биотехнологии, техника и технология для производства продуктов нового поколения на основе переработки сельскохозяйственного сырья и природных ресурсов Байкальского региона
Авторы (Ф.И.О., ученая степень и звание, должность, кафедра)	Хамагаева И.С.
1	Крючкова И.В.
2	Замбалова Н.А.
Описание	Биопродукт вырабатывается из коровьего молока путем сквашивания закваской прямого внесения «Пропионикс» и кефирной грибковой закваской.
фотографии
Область применения
Промышленность	пищевая
Главные преимущества
Научная новизна результата инновационной деятельности	Биопродукт содержит высокое количество пробиотических микроорганизмов (пропионовокислых бактерий 109 к.о.е. в 1см3) и витамин В12
Практическая значимость	По сравнению с традиционным кефиром, биопродукт "Пропионикс кефирный" обладает высокими потребительскими достоинствами: - улучшенные вкус, запах и консистенция готового продукта; - исчезает щиплющий и острый вкус; - консистенция более густая и вязкая, чем у кефира;
Форма защиты интеллектуальной собственности
Патент на	изобретение
изобретение
Название, номер, дата, кем утвержден, срок действия	Патент № 2 461 204 СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КЕФИРНОГО ПРОДУКТА Дата начала отсчета срока действия патента:18.04.2011 Приоритет(ы): (22) Дата подачи заявки: 18.04.2011 (45) Опубликовано: 20.09.2012 Бюл. № 26
Текущая стадия развития	Промышленная партия, серийная продукция
Тип требующегося сотрудничества	Лицензионное соглашение
Тип искомого партнера	Предприятие
Область деятельности партнера	предприятия молочной промышленности

По интересующей Вас информации обращайтесь в Инновационный центр ВСГУТУ.
Адрес: 670013, Республика Бурятия, г.Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 40В, строение 1, каб. 301
E-mail: vsgtu-innocenter@yandex.ru, Тел.: (3012)43-46-71, Факс: (3012)43-46-71
Контактные лица: Гергенов С.М.