Напиток кисломолочный "Сагаа"

Номер	32
Дата регистрации	02-05-2012
Количество просмотров	714
Участие в выставке НТР ВСГУТУ	нет
Наименование	Напиток кисломолочный "Сагаа"
Вид результата	Продукт-инновация
Отношение к приоритетным направлениям и технологиям
Отношение к приоритетным направлениям развития науки, технологий и техники в РФ	Наука о жизни Рациональное природопользование
Отношение к критическим технологиям РФ	Нано-, био-, информационные, когнитивные технологии
Отношение к приоритетным научным направлениям ВСГУТУ	Биотехнологии, техника и технология для производства продуктов нового поколения на основе переработки сельскохозяйственного сырья и природных ресурсов Байкальского региона
Авторы (Ф.И.О., ученая степень и звание, должность, кафедра)	Хамнаева Н.И, Олмоева В.Д.
Описание	Напиток "Сагаа" содержит легко усвояемый белок, характеризуется повышенной долей свободных аминокислот. Настоящий напиток обладает оригинальным тонизирующим, жаждоутоляющим эффектом, стимулирующим действием на микрофлору желудочно-кишечного тракта человека. Компоненты продукта способствуют перистальтики кишечника и поглощению кальция; отмечается активизация обмена веществ. Микрофлора напитка угнетает гнилостные бактерии в желудочно-кишечном тракте человека. Свойства напитка благоприятно действуют на нервную систему, дыхательные пути, возбуждают аппетит, обладают приятным, освежающим вкусом, используются при лечении малокровия, туберкулеза, желудочно-кишечного тракта.
фотографии
Область применения
Промышленность	пищевая
Главные преимущества
Научная новизна результата инновационной деятельности	Впервые предложен способ включения минерального состава геотермальных вод Забайкалья в технологию тонизирующего напитка на основе ферментированного молока. Напиток вырабатывается из смеси ферментированного лактозосбраживающими дрожжами обезжиренного молока и природной минеральной воды. Показано, что при включении продукта в рацион питания населения усиливается сопротивляемость вирусным, микробным заболеваниям, негативным влияниям окружающей среды.
Практическая значимость	На технологию получения напитка "Сагаа" разработана нормативно-техническая документация. Разработанная технология может быть использована в качестве продукта функционального назначения, а также продукта детского питания. Ежедневное потребление напитка "Сагаа" позволяет сократить продолжительность заболеваний в течение холодного периода времени года, а также облегчает чувство жажды в летний период времени.
Форма защиты интеллектуальной собственности
Патент на	изобретение
изобретение
Название, номер, дата, кем утвержден, срок действия	Решение о выдаче патента РФ от 01.11.2012 г. заявка № 2012101092 "Способ получения питательной среды для культивирования лактозосбраживающих дрожжей"
Текущая стадия развития	НИР Макет, опытный образец Предпринимательский проект, бизнес-план
Выставочная и рекламная деятельность
Участие в выставочных мероприятиях (название мероприятия, дата и место проведения)
Международной	международной: Китайско-Российско-Монгольская выставка в г. Маньчжурия, 1-7 июля 2011, 2012
Российской	выставка по результатам инвестиционной сессии в рамках Байкальского форума "Молодая семья", 2011, г. Улан-Удэ
Региональной	"Туризм и отдых в Бурятии" (20-21 апреля, 2012 г., Улан-Удэ), "Выбирай своё - покупай родное" (28 марта 2012 г., г. Улан-Удэ), "Здоровье Бурятии" (8-10 февраля 2012, г. Улан-Удэ), "Фестиваль науки ВСГУТУ" (сентябрь 2011, г. Улан-Удэ)
Рекламная деятельность
СМИ	Комсомольская правда, Инноватор
Дополнительная информация
Ключевые слова, характеризующие деятельность	индустрия гостеприимства, линейка живых соусов, напитки кисломолочные.
Тип требующегося сотрудничества	Лицензионное соглашение Разработка и изготовление на заказ
Тип искомого партнера	Инвестор Покупатель Предприятие
Область деятельности партнера	Сфера обслуживания, перерабатывющая промышленность
Задачи, стоящие перед партнером	Коммерциализация научной разработки
Предпочитаемые страны	Россия

По интересующей Вас информации обращайтесь в Инновационный центр ВСГУТУ.
Адрес: 670013, Республика Бурятия, г.Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 40В, строение 1, каб. 301
E-mail: vsgtu-innocenter@yandex.ru, Тел.: (3012)43-46-71, Факс: (3012)43-46-71
Контактные лица: Гергенов С.М.