Наука и инновации

                          Отчет о научно-исследовательской деятельности  ИПИБ за 2023 г.

1. EFFECT OF BLUEBERRY (VACCíNIUM MYRTíLLUS) LEAVES EXTRACT, OBTAINED BY MICROWAVE HEATING ON THE DYNAMICS OF ANIMAL FAT OXIDATION PROCESSES. Bazhenova B.A., Leskova S.Yu., Dobretsky R.A., Khankhalaeva I.A., Shalbuev D.V., Kong B. Theory and Practice of Meat Processing. 2023. Т. 8. № 2. С. 124-131.

       2.HYDROLYSATE OF OVALBUMIN: PRODUCTION AND EVALUATION OF THE FUNCTIONAL      PROPERTIES OF PEPTIDES. Zhamsaranova S.D., Lebedeva S.N., Bolkhonov B.A., Sokolov D.V., Bazhenova B.A. Theory and Practice of Meat Processing. 2023. Т. 8. № 1. С. 34-42.

3. ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ СОЕВОГО БЕЛКА. Соколов Д.В., Болхонов Б.А., Жамсаранова С.Д., Лебедева С.Н., Баженова Б.А. Техника и технология пищевых производств. 2023. Т. 53. № 1. С. 86-96
4. Хамагаева И.С., Никифорова А.П., Хазагаева С.Н. Патент на изобретение RU 2788920 C2, 25.01.2023. Заявка № 2021117856 от 16.07.2021. Способ получения бактериального концентрата.

5. Хамагаева И.С., Никифорова А.П. Патент на изобретение RU 2776653 C1, 22.07.2022. Заявка № 2021133151 от 16.11.2021. Способ получения бактериальной закваски.
6. Способ получения обогащенного концентрата сывороточных белков. Щёкотова А.В., Атласова Д.В., Аюшеева Р.Б., Хамагаева И.С. Патент на изобретение RU 2800267 C1, 19.07.2023. Заявка № 2022110902 от 21.04.2022.
7. Production of probiotic kvass beverages enriched with pine nut shell extract and propionic acid bacteria А.Г. Хантургаев, И.С. Хамагаева, В.Г. Ширеторова, №43, 2023 Food Sciense and Technology (Brazil), Q2.
8. Переработка облепихи: научные основы и практическая реализация : монография / Т. И. Котова, А.Г. Хантургаев; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2023. - 214 с
9. Р е ш е н и е о выдаче патента на изобретение от 01.12.2023 по заявке № 2022127356/04(060026) “Способ получения растительных экстрактов”  (Хантургаев А.Г., Котова Т.И, Хантургаева В.А., Цыцыков В. А., Хантургаева Н.А., Лубсанов Э. Ю.)
10. Никифорова А.П. Патент на изобретение RU 2779949 C1, 15.09.2022. Заявка № 2021117855 от 21.06.2021. Способ получения ферментированного рыбного продукта.
11. Хамханова Д.Н., Хамханов А.К. Свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ №2023612907 «Оценивание неопределенности измерений при поверке мерных колб»
12. Цырендоржиева С. В., Жамсаранова С. Д., Баженова Б. А., Хамаганова И. В. Бадан толстолистный как альтернатива синтетическим красителям для пищевых систем. Пищевые системы. 2023. Т.6. № 4. С.
13. Забалуева Ю.Ю., Баженова Б.А., Бычкова Т.С., Клоконос М.В., Шевченко Г.В. Использование растительного комплекса в рецептуре мясных рубленых полуфабрикатов. Все о мясе. 2023. № 5. С. 28-32.
14. Биотрансформация побочного сырья пищевой промышленности как инновационный подход к созданию новых продуктов направленного действия (научный руководитель). Средства федерального бюджета. Госзадание Министерства образования и науки Российской Федерации. 23.02.2023
15. Разработка многофункциональных мясных модулей на основе побочного сырья для формирования линейки продуктов специализированного питания (основной исполнитель). Средства сторонних организаций. По инициативе Агрокластера Мясной союз. 25.10.2023
16. Конверсия побочного сырья животного происхождения: создание обогащенных кормовых добавок, направленных на прижизненное формирование качества мясного сырья (основной исполнитель). Грант РНФ. Конкурс 2024 года «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований отдельными научными группами». 08.11.2023
17. Модифицированные коллагенсодержащие отходы как сырье для биопленки с антимикробными, антиокислительными и регенеративными свойствами (научный руководитель). Грант РНФ. Конкурс 2024 года «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований международными научными коллективами» (MES). 04.12.2023
18. Дамдинова Т.Ц., Абатнин А.А. Обработка цветных цифровых изображений с выполнением булевых операций. // Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2023665818 от 20.07.2023. Заявка №2023664616, внесена в реестр 12.07.2023г.
19. Дамдинова Т.Ц., Дерябин М.А., Раднаева В.Д., Шалбуев Д.В. Определение количественных характеристик процесса дражирования семян сельскохозяйственных культур //Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2023668000, опубл. 22.08.2023 г. Заявка №2023667087, внесена в реестр 15.08.2023г.
20. Дамдинова Т.Ц., Раднаева В.Д. Подана заявка на патент Способ визуализации процесса пропитки капиллярно-пористых материалов. Сентябрь 2023 г.
21. Дамдинова Т.Ц., Раднаева В.Д. Подана заявка на конкурс РНФ (малые группы, региональный). Октябрь 2023 г.
22. Аюшеев Т.В., Дамдинова Т.Ц. Разработка цифровой модели технологического процесса изготовления БПЛА из композиционных материалов. Подана заявка на регион.конкурс РБ декабрь 2023
23. Абатнин А.А. (Науч. Рук. Дамдинова Т.Ц.) Подготовка и участие в региональном финале конкурса УМНИК. Ноябрь 2023 г.
24. Золотарева А.М., Халапханова Л.В., Сафронова Ю.С., А.Н. Вторушина № 2787 380 С1. Способ производства хлеба ; заявитель: ФБГОУ ВО «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления»; № 2022110426, заявл.19.04.2022; Опубл.: 09.01.2023
25. Заявка на конкурс грантов в форме субсидий из республиканского бюджета на реализацию проектов прикладных научных исследований (Одобрены к финансированию 2 проекта)

26.Получено решение о выдаче патента на изобретение от 01.12.2023 г. Заявка №2023104229/10(009172). Дата подачи заявки 27.02.2023. Название изобретения:
Биоразлагаемая съедобная пищевая пленка. Авторы: Хамнаева Н.И., Зверькова Я.А.

27. Б. Б. Балданов, Ц. В. Ранжуров, С. В. Гомбоева, И. И. Бадмаева //Влияние холодно-плазменной обработки на модификацию поверхности рисовых зерен// Химия высоких энергий, 2023, T. 57, № 4, стр. 332-335.
28. Модифицированные коллагенсодержащие отходы как сырье для биопленки с антимикробными, антиокислительными и регенеративными свойствами (научный руководитель). Грант РНФ. Конкурс 2024 года «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований мeждународными научными коллективами» (MES). 04.12.2023
29. РНФ Конкурс 2024 года «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований малыми отдельными научными группами» (региональный конкурс) «Комплексное исследование получения сухих специализированных напитков для лиц, находящихся в экстремальных условиях Комплексное исследование получения сухих специализированных напитков для лиц, находящихся в экстремальных условиях» (1500 тыс. руб. в год, 2024-2025 г.г.) Лебедева С.Н.
30. Патент № 2793318 "Средство для лечения ран и ожогов" (авторы: Лебедева С.Н., Шалбуев Д.В., Тумурова Т.Б., Жамсаранова С.Д.)
31. ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА МИКРОБНЫХ КОНСОРЦИУМОВ. Бояринева И.В., Хамагаева И.С., Стёпочкина В.Д., Бобченко В.И. Ползуновский вестник. 2023. № 1. С. 7-14.
32. ИССЛЕДОВАНИЕ ВНЕКЛЕТОЧНЫХ МЕТАБОЛИТОВ, ПРОДУЦИРУЕМЫХ МИКРОБНЫМ КОНСОРЦИУМОМ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ И ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ. Бояринева И.В., Замбалова Н.А., Качанина Л.М. Пищевая промышленность. 2023. № 3. С. 42-45.
33. Конкурсный отбор вузов на организацию акселерационных программ в 2024 году. (Подано 34 проекта)
34. Грантовый конкурс на крупные научные проекты (Минобрнауки РФ)
35. Comparative evaluation of the flavour-promoting role of autochthonous yeast strains on dry sausages Rongxin Wen a,b , Zhiming Dong a , Yichao Lv a , Haotian Liu a , Bazhenova Bayana c , Baohua Kong a,**, Qian Chen a,*. LWT - Food Science and Technology 184 (2023) 115032
36. Improvement of rheological properties and 3D printability of pork pastes by the addition of xanthan gum Jianhang Xu a , Yuhang Fan a , Haotian Liu a , Qian Liu a , Sesegma Zhamsaranova b , Baohua Kong a,* , Qian Chen a. LWT - Food Science and Technology 173 (2023) 114325.