Курсы повышения квалификации «СОВРЕМЕННЫЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ»

Наименование раздела

Количество ч

ФИО, преподавателя

Всего

Лекции

Л.р./

Пр.з.

Управление качеством и безопасностью продукции в соответствии с действующим законодательством

8

4

4

К.т.н., доцент, Качанина Л.М.

Состав и свойства заквасочной микрофлоры для производства молочных продуктов

10

6

4

К.т.н., ст. преп., Хазагаева С.Н.

Производство кисломолочных продуктов на основе пробиотических бактериальных заквасок и концентратов

10

6

4

К.т.н., ст. преп., Хазагаева С.Н.

Микробиологические и технологические аспекты производственного контроля молочных продуктов

10

6

4

К.т.н., доцент б/а, Щекотова А.В.

Производство сыров на основе импортозамещающих и ресурсосберегающих технологий

8

4

4

К.т.н., доцент б/а, Щекотова А.В.

Методы контроля качества молочной продукции в системе ХАССП

8

4

4

К.т.н., доцент, Качанина Л.М.

Перспективные методы и средства санитарной обработки на молочных предприятиях

10

6

4

К.т.н., доцент, Креккер Л.Г.

Современное оборудование для производства молочных продуктов

8

4

4

К.т.н., доцент, Муруев И.Е.

Итого:

72

40

32