Институт пищевой инженерии и биотехнологии (ИПИБ) один из самых крупных подразделений Восточно-Сибирского государственного технологического университета, был образован в декабре 2000г. на базе механико-технологического факультета пищевой промышленности. На сегодняшней день в Институте пищевой инженерии и биотехнологии обучаются около 2000 студентов в т.ч. 1312 студентов на дневном отделении и около 700 студентов на заочном отделении. В структуру института входят 10 кафедр. В институте имеются три Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций. Успешно функционирует аспирантура и магистратура. В Институте пищевой инженерии и биотехнологии реализуются следующие образовательные программы высшего профессионального образования: