Диссертации на соискание ученой степени

Поиск по фамилии

ФИО:	Тема:	Шифр дис. совета	Шифр и название специальности	Соискание ученой степени:	Дата защиты:
Яблоненко Людмила Александровна	Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.05.08 в 00:00
Щетинина Елена Михайловна	Разработка технологии мягкого сыра на основе козьего молока для функционального питания	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.12.16 в 14:00
Цыбикова Арюна Хандажаповна	Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.05.12 в 13:00
Хурхесова Татьяна Евдокимовна	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ ПРОДУКТОВ ГЕТЕРОФЕРМЕНТАТИВНОГО БРОЖЕНИЯ	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	19.12.13 в 10:00
Хонихоева Саяна Владимировна	Разработка комплексной кормовой добавки для получения мяса птицы, обогащенного селеном и йодом	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	12.04.12 в 10:00
Ханхалдаева Саяна Гомбо-Доржеевна	РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СИМБИОТИЧЕСКОГО КОНЦЕНТРАТА	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	20.12.13 в 13:00
Хантургаев Андрей Германович	Научно-практические основы создания ферментированных молочных продуктов для функционального питания с использованием продуктов переработки кедрового ореха	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	04.10.19 в 09:00
Хазагаева Софья Николаевна	Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.06.13 в 10:00
Фролов Сергей Владимирович	Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата ГИД-100/1	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.05.12 в 10:00
Федорова Туяна Цыреновна	Разработка технологии фаршевых консервов из электростимулированного парного мяса	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.04.08 в 00:00
Уварова Людмила Михайловна	Разработка технологии пробиотических творожных сырков, обогащенных цветочной пыльцой	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.03.13 в 13:00
Толстогузова Татьяна Тимофеевна	Разработка технологии биопродуктов для функционального питания	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	02.07.15 в 03:00
Сухоруков Андрей Васильевич	Разработка технологии быстрорастворимого гранулированного напитка с использованием творожной сыворотки и растительного сырья	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.02.09 в 10:00
Сухоруков Алексей Анатольевич	Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.02.11 в 10:00
Слепцова Наталья Николаевна	Разработка технологии варено-копченых продуктов из свинины, обогащенных селеном	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.12.11 в 12:00
Рябушева Александра Викторовна	Разработка технологии железосодержащих комплексов для обогащения фаршевых продуктов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	07.10.08 в 14:00
Раднаева Раджана Баировна	Разработка бактериального концентрата на основе пробиотических микроорганизмов для хлебопекарного производства	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	07.10.08 в 10:00
Павлов Владимир Петрович	Разработка технологии молочно-растительных пастоотбразных биопродуктов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	24.12.09 в 10:00
Олмоева Валентина Дашиевна	Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	30.06.14 в 13:00
Нямдорж Болорцэцэг	Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.06.18 в 09:00
Никифорова Анна Платоновна	Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	30.05.12 в 10:00
Никифорова Лилия Леонидовна	Разработка технологии производства сырокопченых колбас с использованием пробиотических микроорганизмов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	22.12.06 в 00:00
Никифорова Анна Платоновна	Научные основы создания ферментированного продукта из байкальского омуля	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	10.10.22 в 10:00
Намсараева Зоригма Мункоевна	Разработка технологии готового быстрозамороженного мясопродукта, обогащенного функциональными ингредиентами	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	20.02.07 в 00:00
Назимова Ксения Сергеевна	Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	17.12.10 в 12:00
Мощевикина Оксана Николаевна	Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	19.11.09 в 12:00
Молибога Елена Александровна	Разработка технологии плавленого сыра для функционального питания	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	07.10.08 в 12:00
Миронов Константин Матвеевич	Влияние биотехнологической обработки парного сырья на качество мясных консервов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	21.12.06 в 00:00
Мелихова Татьяна Алексеевна	Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.12.11 в 10:00
Марзаева Марина Хамацыреновна	Разработка кисломолочных биопродуктов с использованием ржаной крупы	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	26.05.09 в 12:00
Мамонтов Александр Сергеевич	Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	15.12.16 в 12:00
Лопарева Елена Георгиевна	Разработка способа обогащения мясного продукта органической формой кальция	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	04.05.07 в 00:00
Лашина Наталья Викторовна	Разработка технологии зернёного творога для функционального питания	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	20.02.07 в 00:00
Кузнецова Анна Борисовна	Разработка технологии бактериального концентрата на основе симбиоза бифидобактерий и сливочного стрептококка	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	04.05.07 в 00:00
Крупин Алексей Владимирович	Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	20.04.10 в 10:00
Кривоносова Анна Владимировна	Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной железом	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	02.11.07 в 00:00
Колесникова Ирина Сергеевна	Совершенствование технологии ветчинных изделий из конины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.05.16 в 09:00
Ключникова Людмила Александровна	Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	02.03.17 в 10:00
Калужских Юлия Геннадьевна	Разработка технологии биопродуктов синбиотиков	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	19.11.09 в 10:00
Каймбаева Лейла Амангельдиновна	Научно-практические аспекты комплексной переработки и оценки качества мяса и продуктов убоя маралов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	30.06.14 в 07:00
Евдокимов Никита Сергеевич	Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.05.08 в 00:00
Дуба Альбина Ионасовна	Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.06.13 в 13:00
Доржиева Виктория Викторовна	Получение и применение экстракта красных листьев bergenia crassifolia (l.) fritsch в производстве комбинированного мясопродукта	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.02.09 в 12:00
Доржиева Чимита Баировна	Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	21.04.10 в 12:00
Доржиева Нина Васильевна	Разработка технологии рубленого полуфабриката из мяса овец новой бурятской полугрубошерстной породы	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	12.04.12 в 13:00
Дондокова Санжима Аюровна	Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.02.11 в 12:00
Держапольская Юлия Игоревна	Разработка технологии ферментированного взбитого десерта на молочно-соевой основе	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	26.05.09 в 10:00
Денисович Юлия Юрьевна	Разработка технологии куриного фарша c пролонгированными сроками хранения	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	21.12.06 в 00:00
Дашиева Лариса Боросоновна	Разработка белково-жировой эмульсии для рубленных полуфабрикатов из мяса птицы	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	25.12.13 в 16:00
Дарбакова Наталья Викторовна	Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	17.12.10 в 10:00

страница: 1 2