Диссертации на соискание ученой степени

Поиск по фамилии

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств удал.

ФИО:	Тема:	Шифр дис. совета	Шифр и название специальности	Соискание ученой степени:	Дата защиты:
Аникина Валентина Аркадьевна	Разработка быстрозамороженного готового продукта из мяса птицы с повышенным содержанием пищевых волокон	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	15.12.16 в 09:00
Аюшеева Галина Николаевна	Разработка технологии полуфабрикатов из мяса яков, обогащенных селеном	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	24.12.15 в 10:00
Бадмаева Татьяна Михайловна	Влияние низковольтной многоэлектродной электростимуляции на свойства конины и качество натуральных консервов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.04.08 в 00:00
Бадмаева Ирина Ильинична	Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.03.13 в 10:00
Баженова Баяна Анатольевна	Научное обоснование и разработка инновационных технологий продуктов из мяса яков и лошадей бурятского экотипа.	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	09.10.14 в 08:00
Бальжинимаева Софья Карповна	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАШТЕТА ИЗ ПЕЧЕНИ ЯКА	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	19.12.13 в 13:00
Банникова Анна Владимировна	Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	27.12.16 в 10:00
Бильтрикова Татьяна Владимировна	Разработка технологии мясорастительных продуктов c включением сырья, содержащего хемопревенторы	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	15.12.16 в 14:30
Борозда Анастасия Владимировна	Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	21.04.10 в 10:00
Бояринева Ирина Валерьевна	Теоретические и практические аспекты создания инновационных биопродуктов для функционального питания с использованием консорциума молочнокислых и пропионовокислых бактерий	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	15.10.20 в 09:00
Брюхова Светлана Викторовна	ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦЕТРАРИИ ИСЛАНДСКОЙ В ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	20.12.13 в 10:00
Будаева Анна Евгеньевна	Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яков	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	02.03.17 в 13:00
Буянтуева Лариса Валерьевна	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ БАД, ОБОГАЩЕННЫХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	25.12.13 в 13:00
Васильев Семен Семенович	Научное обоснование и разработка нового рубленого полуфабриката из оленины для школьного питания	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.05.09 в 14:00
Водолагина Екатерина Юрьевна	Исследование и разработка технологии сывороточного напитка, обогащенного полифенолами	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	25.12.18 в 10:00
Вторушина Ирина Анатольевна	Разработка технологии фаршевых и деликатесных продуктов из мяса яков	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	25.12.09 в 12:00
Гамзякова Ильяна Вячеславовна	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ БИФИДОБАКТЕРИЙ B. longum DK-100, B. bifidum 8 3	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	25.12.13 в 10:00
Герасимов Александр Викторович	Разработка технологии мясопродуктов, обогащенных растительными антиоксидантами	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	22.11.21 в 10:00
Гонгаева Аюна Галдановна	Разработка технологии пептидного биорегулятора из селезенки яков	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.03.13 в 13:00
Гончиг Ганболор	Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.01.12 в 10:00
Даваасүрэн Лхагвадолгор	Разработка и управление качеством мясного продукта, обогащенного йодом	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	15.02.19 в 10:00
Данжеева Эмилия Кимовна	Применение импульсной электронно-пучковой обработки молочного сырья	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.01.12 в 12:00
Данилова Оксана Викторовна	Обоснование и разработка путей рационального использования мясожирового сырья пресноводных тюленей на пищевые цели	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.05.07 в 00:00
Дарбакова Наталья Викторовна	Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	17.12.10 в 10:00
Дашиева Лариса Боросоновна	Разработка белково-жировой эмульсии для рубленных полуфабрикатов из мяса птицы	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	25.12.13 в 16:00
Денисович Юлия Юрьевна	Разработка технологии куриного фарша c пролонгированными сроками хранения	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	21.12.06 в 00:00
Держапольская Юлия Игоревна	Разработка технологии ферментированного взбитого десерта на молочно-соевой основе	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	26.05.09 в 10:00
Дондокова Санжима Аюровна	Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.02.11 в 12:00
Доржиева Виктория Викторовна	Получение и применение экстракта красных листьев bergenia crassifolia (l.) fritsch в производстве комбинированного мясопродукта	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.02.09 в 12:00
Доржиева Чимита Баировна	Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	21.04.10 в 12:00
Доржиева Нина Васильевна	Разработка технологии рубленого полуфабриката из мяса овец новой бурятской полугрубошерстной породы	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	12.04.12 в 13:00
Дуба Альбина Ионасовна	Разработка технологии и управление качеством вареных колбас, обогащенных селеном	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	28.06.13 в 13:00
Евдокимов Никита Сергеевич	Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.05.08 в 00:00
Каймбаева Лейла Амангельдиновна	Научно-практические аспекты комплексной переработки и оценки качества мяса и продуктов убоя маралов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	30.06.14 в 07:00
Калужских Юлия Геннадьевна	Разработка технологии биопродуктов синбиотиков	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	19.11.09 в 10:00
Ключникова Людмила Александровна	Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	02.03.17 в 10:00
Колесникова Ирина Сергеевна	Совершенствование технологии ветчинных изделий из конины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	27.05.16 в 09:00
Кривоносова Анна Владимировна	Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной железом	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	02.11.07 в 00:00
Крупин Алексей Владимирович	Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	доктора наук	20.04.10 в 10:00
Кузнецова Анна Борисовна	Разработка технологии бактериального концентрата на основе симбиоза бифидобактерий и сливочного стрептококка	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	04.05.07 в 00:00
Лашина Наталья Викторовна	Разработка технологии зернёного творога для функционального питания	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	20.02.07 в 00:00
Лопарева Елена Георгиевна	Разработка способа обогащения мясного продукта органической формой кальция	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	04.05.07 в 00:00
Мамонтов Александр Сергеевич	Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	15.12.16 в 12:00
Марзаева Марина Хамацыреновна	Разработка кисломолочных биопродуктов с использованием ржаной крупы	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	26.05.09 в 12:00
Мелихова Татьяна Алексеевна	Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	29.12.11 в 10:00
Миронов Константин Матвеевич	Влияние биотехнологической обработки парного сырья на качество мясных консервов	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	21.12.06 в 00:00
Молибога Елена Александровна	Разработка технологии плавленого сыра для функционального питания	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	07.10.08 в 12:00
Мощевикина Оксана Николаевна	Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из свинины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	19.11.09 в 12:00
Назимова Ксения Сергеевна	Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	17.12.10 в 12:00
Намсараева Зоригма Мункоевна	Разработка технологии готового быстрозамороженного мясопродукта, обогащенного функциональными ингредиентами	Д 212.039.05	05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств	кандидата наук	20.02.07 в 00:00

страница: 1 2